本书内容权威完整，编辑体例清晰，涵盖食品安全风险监测、生产经营全过程控制、事故处置及法律责任等全部门类，是食品生产经营者、监管执法人员、法律工作者及公众准确理解与适用食品安全法律制度的实用工具书与必备案头参考。希望本书的出版能够反映最新立法动态，又整合配套法律法规，为法律实践、法律研究及公众学习提供权威、系统的参考文本。