本书共包括12个项目，分别是有机产地土壤物理性状测定与评价、土壤有机质测定、计算与管理、土壤酶活性的环境响应机制研究项目、有机产地土壤肥力关键化学指标测定项目、有机农田水土保持及其环境效应、有机产地土壤重金属元素检测分析、有机产地土壤有机污染物检测分析、污染土壤的修复、有机产品产地水质检测、有机产品产地环境空气质量检测分析、有机产地环境质量评价、有机之源：有机产地环境虚拟仿真评价平台。各项目设置了实际应用案例，加深学习者对项目和任务的理解，巩固学习成果。