《有机肥料科学制作与使用》（第2版）一书系统介绍了当前我国有机资源利用现状，有机肥料在农业生产中的作用，有机肥料制作和使用中存在的问题，有机肥料的分类和特性，有机肥料的发酵分类及原理，有机肥原料发酵的工艺流程及影响因素，以及人粪尿肥、家畜禽粪尿肥、绿肥、堆沤肥、秸秆还田、海肥、饼肥、食用菌菌渣肥、粉煤灰肥、钢渣肥、城镇家庭自制有机肥、商品有机肥的制作方法，同时介绍了有机肥料的无害化处理及有机肥料产品的检验、质量控制及登记管理。书的后半部分重点介绍了粮食作物、经济作物、蔬菜、果树、花卉和草坪及中药材等六大类50余种作物的需肥特性及有机肥科学施用技术及方法。 全书内容全面丰富，理论与实践密切结合，侧重介绍实用技术和操作方法，反映了目前国内外有机肥料科学制作及施用技术的研究新成果和先进经验，适用于农业技术推广、园林园艺、经济林业等部门的技术与管理人员，以及有机肥生产厂家、有机肥经销人员及广大农户阅读，也可供高等农业院校相关专业师生参考。

徐卫红，西南大学教授、博士生导师。国家大宗蔬菜产业技术体系栽培与营养研究室品质调控岗位科学家。农业农村部蔬菜专家指导组专家，中国植物营养与肥料学会施肥技术专业委员会副主任委员。重庆市学术技术带头人。澳大利亚悉尼大学国家公派访问学者，并赴美国加州大学等知名大学进行学术访问，先后与澳大利亚和加拿大等国开展国际合作研究。主持国家自然基金、国家科技支撑计划、国家重点研发计划项目子课题等科研项目20余项，发表SCI收录等高质量论文130余篇，获省部级科技成果奖4项。出版专著10部。获得国家发明专利5项（第1发明人）。主要研究方向为蔬菜营养与品质、植物营养与环境生态、新型肥料研发、土壤重金属污染植物修复技术、农产品安全生产与控制技术等。

第一章概述001 第一节我国有机资源利用现状002 第二节有机肥料在农业生产中的作用007 第三节有机肥料制作和使用中存在的问题008 第二章有机肥料的分类和特性011 第一节有机肥料的分类011 第二节有机肥料的特性012 第三章有机肥料的发酵分类及原理019 第一节发酵堆肥分类019 第二节发酵原理041 第四章有机肥原料发酵的工艺流程及影响因素047 第一节工艺流程及快速腐解技术047 第二节有机肥原料发酵过程的臭味控制技术057 第三节有机肥原料发酵腐熟度评价062 第四节有机肥原料发酵的影响因素070 第五章主要有机肥料的制作方法077 第一节人粪尿肥077 第二节家畜禽粪尿肥081 第三节绿肥084 第四节堆沤肥088 第五节秸秆还田094 第六节海肥097 第七节饼肥102 第八节食用菌菌渣肥107 第九节粉煤灰、钢渣肥111 第十节商品有机肥113 第十一节城镇家庭自制有机肥118 第六章有机肥料的无害化处理123 第一节病菌、寄生虫的处理技术123 第二节重金属的处理技术137 第三节有机污染物的处理技术147 第七章有机肥料产品的质量控制、登记管理及检验157 第八章粮食作物需肥特性及有机肥施用技术171 第一节水稻需肥特性及有机肥施用技术171 第二节小麦需肥特性及有机肥施用技术176 第三节玉米需肥特性及有机肥施用技术182 第四节甘薯需肥特性及有机肥施用技术188 第五节马铃薯需肥特性及有机肥施用技术192 第九章经济作物的需肥特性及有机肥施用技术196 第一节油菜需肥特性及有机肥施用技术196 第二节花生需肥特性及有机肥施用技术201 第三节大豆需肥特性及有机肥施用技术205 第四节棉花需肥特性及有机肥施用技术209 第五节甘蔗需肥特性及有机肥施用技术213 第六节烟草需肥特性及有机肥施用技术217 第七节茶树需肥特性及有机肥施用技术221 第十章蔬菜需肥特性及有机肥施用技术227 第一节叶菜类蔬菜需肥特性及有机肥施用技术227 第二节茄果类蔬菜需肥特性及有机肥施用技术234 第三节瓜果类蔬菜需肥特性及有机肥施用技术240 第四节葱蒜类蔬菜需肥特性及有机肥施用技术247 第五节根茎类蔬菜需肥特性及有机肥施用技术254 第十一章果树需肥特性及有机肥施用技术262 第一节苹果需肥特性及有机肥施用技术262 第二节梨树需肥特性及有机肥施用技术265 第三节桃树需肥特性及有机肥施用技术268 第四节葡萄需肥特性及有机肥施用技术272 第五节柑橘需肥特性及有机肥施用技术275 第六节香蕉需肥特性及有机肥施用技术278 第七节荔枝需肥特性及有机肥施用技术281 第八节菠萝需肥特性及有机肥施用技术283 第十二章花卉、草坪需肥特性及有机肥施用技术286 第一节花卉需肥特性及有机肥施用技术286 第二节草坪需肥特性及有机肥施用技术291 第十三章中药材需肥特性及有机肥施用技术294 第一节人参需肥特性及有机肥施用技术294 第二节西洋参需肥特性及有机肥施用技术296 第三节党参需肥特性及有机肥施用技术299 第四节黄芪需肥特性及有机肥施用技术301 第五节白术需肥特性及有机肥施用技术303 第六节当归需肥特性及有机肥施用技术305 第七节何首乌需肥特性及有机肥施用技术308 第八节地黄需肥特性及有机肥施用技术311 第九节白芍需肥特性及有机肥施用技术314 第十节枸杞需肥特性及有机肥施用技术316 参考文献320