本书基于数字化转型时代背景，以“AI调香”为主题，介绍了现代调香的基本理论、香精香料的分类和表征技术、数据库构建技术，并在此基础上，将AI技术与传统调香相结合，详细介绍了AI调香的模型与算法，系统描述了专家系统的框架构建、功能布局与界面操作步骤，并列举了该系统在香原料识别、加香应用及配方设计创作等方面的应用实例，为读者提供了从基础理论到算法模型研究，再到系统构建和系统应用的AI调香体系完整实施路径。