本书以清晰时间轴梳理1984年至2024年的自发萌芽、快速发展、过热发展、规范发展、功能提升、集团化发展、供应链整合七大阶段。各阶段均深挖背景、提炼特征、记录重大变革事件，精选上海农产品中心批发市场、首衡高碑店国际农产品交易中心等案例，并剖析基础设施、经营管理等问题。同时，从流通主体、客体、渠道等维度剖析行业现状，预判数智化转型、冷链物流加强等趋势。