本书分为以下几个部分：第一章介绍了海洋为人类提供的各种海洋食品，有各种鱼类、虾、蟹、软体动物、海藻等；第二章介绍了海洋食品的加工方法，有腌制风干、熏制、发酵等等；第三章介绍了世界各地不同的海洋美食文化；第四章介绍了不同海洋食品产业，有远洋捕捞、海水养殖、海洋食品深加工等；第五章介绍了海洋食品产业的未来，可持续发展、科学捕捞、绿色养殖等。