本书为全国高等农林院校“十三五”规划教材，连同绪论共13章。基于鱼类生理学近年研究的成果和前人研究的基础上，结合动物生理学的共同特点，系统、详细地介绍了鱼类的细胞基本功能、肌肉可塑性、血液和血液循环生理、消化与吸收、能量代谢与营养、氧感知与呼吸、排泄与渗透压调节、神经系统及感觉功能、内分泌系统与环境干扰、鱼类性别与繁殖、鱼类组织再生等相关内容。