本教材涵盖了生物技术与工程类专业的核心课程，包括生物化学、细胞生物学、分子生物学、遗传学、微生物学以及基因工程、发酵工程、生物反应工程、生物分离工程、生物工程设备等以及农业、医学、化学、海洋科学的应用生物技术和工程相关课程。编排设计涵盖了“生物科学基础”“生物工程”“应用生物技术”三大类领域，并编写了包括“人物类”“技术类”“工程类”和“事物类”等模块共60个案例。