本书拟从花椒产业发展现状、主要栽培品种、栽培管理技术、病虫害防治、产品初加工方面进行系统介绍。内容浅显易懂、具有较强的实用性、指导性和可操作性，各章节深入浅出、循序渐进，着重于基本概念、方法和基本技术的要求。书稿基本构架为编委会介绍、序、前言、目录、内容章节、参考文献及附件。