剑门豆腐烹制方法手册_程玉德，沈苏蓉，王筱轩主编_9787577405841_北京普习文化传播有限公司

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剑门豆腐烹制方法手册

剑门豆腐烹制方法手册

定　　价：28 元

作者：程玉德，沈苏蓉，王筱轩主编
出版时间：2025/7/1
ISBN：9787577405841
出版社：西南交通大学出版社

中图法分类：TS972.123.3
页码：140页
纸张：
版次：1
开本：26cm
商品库位：

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内容简介

本书不仅详细记录了剑门豆腐经典菜肴如怀胎豆腐、鸡汁豆腐、麻辣豆腐等48道豆腐菜品的烹制方法，还融入了创新菜品研发思路，共收录54道豆腐菜。帮助读者掌握从基础技法到创意烹饪的进阶路径。

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