本书以餐饮服务、运营、管理为载体，以“规范、易学、实用”为原则，围绕“英语+专业”进行模块重塑，结合酒店行业、餐饮行业运营中餐饮服务、岗位管理英语与跨文化交际中文化外宣、文化自信的基础性问题，以项目为纽带、任务为载体、工作过程为导向，科学组织教材内容，详细介绍了餐饮服务岗位认知、专业学习、语言储备、技能实训、素质提升、学习评估，行业趋势与职业发展等内容。