本书主要分为种植篇和酿造篇两大部分。种植篇(第1-5章)内容包括：葡萄园的一年四季、葡萄园概况、葡萄园管理、中国产区葡萄园的产区气候和埋土防寒以及有机种植的部分内容。酿造篇(第6-16章)中第6-14章按照酒款类型撰写，介绍葡萄酒一般酿造流程、干红葡萄酒、桃红葡萄酒、白葡萄酒、气泡葡萄酒、葡萄蒸馏酒(白兰地)、甜型葡萄酒、加强型葡萄酒以及其他葡萄酒款的酿造工艺，第15章介绍葡萄酒常见缺陷与解决办法，第16章讲解葡萄酒日常管理，如生产车间管理、酒窖管理等内容。