本书稿从儿童营养的基础知识出发，介绍孩子从出生到成年各时期的营养需求特点、要点以及选择食物、烹饪食物的智慧，同时关注普遍存在的儿童营养问题，在营养评估、营养保健、疾病营养支持方面展开介绍，为儿童饮食行为、儿童饮食禁忌、儿童膳食的制作、食品安全和选购方面提供指导意见。