本书本质上是美食经济学，它既是一种系统论，又是一种方法论。把美食作为解读时代经济的标本，探索经济学的大道至简。笔者每一次用餐体验，都会思考每道菜蕴含的经济规律，通过研究和统计发现，西红柿炒鸡蛋是全国家常菜餐厅当之无愧的心智菜、爆款菜和流量菜。笔者提出西红柿炒鸡蛋定律，指出大道至简是所有商业模式的底层逻辑。