本书聚焦高职院校酒店管理课程及教学模式创新研究，阐述酒店管理课程教学现状，剖析教学中存在的问题，如理论实践脱节、教学方法单一、实践教学不足等。进而进行相关教学模式研究，提出项目驱动、校企合作、引入前沿技术等实践策略，注重教学效果评估，构建多元化评估体系，以提升酒店管理课程教学质量，培养契合行业需求的酒店管理专业人才。