本书主要讲述了民国时期苏州的饮食文化及其演变。苏州自古富庶繁华，自然物产丰饶，美食特色丰富多样，形成了江南水乡的独特韵味。到清末民初，社会风尚发生变化，苏州出现了不少新鲜事物，饮食的结构、品种、环境、习俗都有了很大变化。美食变化首先被文人敏锐地感知到，反映在他们笔下便形成了一篇篇优美的文章。作者在本书中选编数十篇民国时期苏州文人关于“吃”、关于苏州美食的文章，共二十多万字，涵盖了苏州的饮食历史、时令食物、名产、食谱、船菜、小吃、茶食、糖果、酱肉等多个方面。所选文章不仅记录了苏州的传统美食，还探讨了苏州饮食文化的演变及其背后的社会、历史和文化背景。本书旨在通过多角度的叙述，展现苏州饮食精工巧作的风格，让读者深入了解苏州的饮食文化及其在江南文化中的重要地位。