本书研究了有氧运动如何影响高脂膳食小鼠骨骼肌中脂滴相关蛋白OXPAT、脂肪甘油三酯脂肪酶(ATGL)及Caveolin-3蛋白的含量，并分析了这些蛋白含量变化对血液指标的影响。进一步通过电刺激模拟骨骼肌的收缩运动，同时采用饱和脂肪酸棕榈酸及不饱和脂肪酸油酸对小鼠C2C12骨骼肌细胞进行干预，以探究这些干预措施对骨骼肌脂滴相关结构蛋白ADRP、TIP47和OXPAT的表达量以及胰岛素信号通路的影响。