本书共29章，分为上下两篇：上篇为总论部分，梳理了学科概貌、中国热带作物产业的历史演进脉络以及当前发展态势；下篇为各论部分，聚焦橡胶树、甘蔗、荔枝、香蕉、芒果、龙眼、木薯、澳洲坚果、肉桂、槟榔、咖啡、火龙果、百香果、菠萝、椰子、热带牧草、菠萝蜜、益智、胡椒、油梨、油棕、腰果、香草兰、可可、面包果、剑麻等26种具有显著经济与科研价值的热带作物，逐一剖析其起源和传播轨迹、种植历史与引种历程，以及产业形成与发展等。