本书把乌拉地方或者说吉林地方现存的、已经消失的、已近消失的各种食品及其做法用文字固化下来。作者并没有简单地就饮食写饮食，而是对乌拉饮食习俗的成因进行了深入研究，涉及自然、历史、迁徙、贡品文化等方方面面，追溯到了乌拉饮食习俗的根源。同时，作者在写饮食时还对乌拉大地上人们生活劳作的情景也进行了生动刻画。