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调味品酿造技术.
定 价:30 元
作者:刘俊梅主编
出版时间:2019/8/7
ISBN:9787807620976
出 版 社:吉林科学技术出版社
中图法分类:
TS264.2
页码:231页
纸张:
版次:1
开本:21cm
商品库位:
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内容简介
本书内容包括:基础知识、酱油与食醋生产工艺两部分。分别讲述了应用微生物、食品卫生学、酱油生产工艺、食醋生产工艺。
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