本书第一章探讨了体育运动给人类带来的各种好处，描述了儿童和青少年身体生长发育各个阶段的情况，提供了正确的采购食品方法；第二章分别探讨了人体所需要的各种营养素；第三章就如何让青少年达到最佳运动表现合理安排膳食提出了建议；第四章提供了各种附加资料和信息。