本书共分十一章，内容包括：食品安全基础知识、食品安全法律法规、食品生产许可、食品生产监管、婴幼儿配方食品生产要求、特殊医学用途配方食品生产要求、保健食品管理、食品生产安全管理要求、食品标签标识及广告要求、食品安全法律责任等。