本书收录了《行业指南：人类食品和动物饲料中有毒或有害物质的行动阈值》《行业指南：人类食品和动物饲料中伏马毒素的允许量》《行业和FDA指南：供人类食用的成品小麦制品及用作动物饲料的谷物和谷物副产品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)的建议阈值》《食品、饲料污染物和毒素法典标准》等行业标准。