本书共十章，主要内容包括发展养禽业的意义、家禽的品种与生产性能、养鸡场规划建设与环境控制技术、家禽的营养需要与饲料配合技术、鸡蛋的饲养管理技术、肉鸡的饲养管理技术、家禽人工孵化技术、鸭饲养管理技术、鹅饲养管理技术、禽场的卫生与防疫等。