全书共分四辑，围绕“一碗面”的千年传承，从历史渊源、制作技艺、名店故事到市井风情，多维度呈现苏式汤面的精致与讲究。既有学者考证面条自两汉以来的演变，也有老苏州回忆松鹤楼、朱鸿兴等百年老店的味觉记忆；既有炒浇面、枫镇大面、奥灶面等经典做法的详解，也有面馆堂倌“响堂”行话、时令浇头、过桥吃法等生动细节。数十位作者以随笔、考证、口述等形式，共同勾勒出一幅“汤清、面细、浇头醇”的苏州生活长卷，在一碗面里读懂江南的鲜、雅、趣。第2版书中新增了若干篇文章以及配图，用全新的装帧形式，让读者可以“以小见大”，从中一睹苏式汤面的真貌。