本书以“理论与实践深度融合，培养高技能应用型人才”为宗旨，由浅入深地系统讲解电气控制及PLC技术知识与应用。本书以项目化教学为核心，精心设计五大模块、17个项目。本书从基础的继电器控制电路入手，涵盖三相异步电动机的多种继电器控制运行方式，为后续学习奠定坚实基础；逐步深入PLC的基本指令、功能指令及通信指令应用，结合S7-1200PLC编程软件及WinCC项目创建，详细阐述从硬件认知、指令学习到程序编写、系统调试的全过程；最后，通过啤酒灌装贴标生产线电气控制系统设计综合项目，强化学生对知识的综合运用能力。本书除最后一个项目外，其余每个项目均包含项目描述、项目分析、项目实施等环节，将理论知识融入实际操作，引导学生在实践中掌握电气控制技术和PLC编程技能，培养学生分析和解决工程实际问题的能力。