本书围绕动物防疫和动物检疫两个方面展开，共分为八个项目，其中包含27个任务和10个实训内容。具体包括：动物防疫基本知识、动物防疫技术、重大动物疫情处理技术、动物检疫基本知识、动物检疫技术、动物生产和流通环节检疫、主要动物疫病的检疫、实训部分。