本书分为有机产品概述、有机产品认证、北京中绿华夏有机食品认证中心的有机产品认证三章，具体内容包括：有机产品的概念、发展有机产品的意义、有机产品发展现状及前景、生产认证的要求、加工认证的要求、标识与销售的要求、认证机构的基本情况、生产经营主体要求、认证程序、收费、产地环境及产品质量要求等。