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贵州烹饪百科全书

贵州烹饪百科全书

定　　价：168 元

作者：王俊明主编;《贵州烹饪百科全书》编委会编
出版时间：2009/4/1
ISBN：9787221078834
出版社：贵州人民出版社

中图法分类：TS972.117-61
页码：270页
纸张：
版次：1
开本：29cm
商品库位：

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内容简介

本书简介了贵州烹饪发展的历史过程，概括了贵州烹饪体系结构的完整性，阐述了黔菜菜肴体系，对贵州18个民族的食俗作了记述，对烹饪原料也作了系统、完整的归纳。

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