本书系统介绍了肉鸽生态养殖的先进技术与实践模式,旨在为养殖企业、技术人员及相关从业者提供科学、实用的指导。全书围绕生态养殖理念,从现状分析、场地建设、繁育技术、饲养管理到疫病防控和质量控制,全面覆盖肉鸽生态养殖的关键环节。重点阐述了鸽场科学规划、精准营养调控、智能化管理、粪污资源化利用以及质量安全追溯体系等核心内容,并结合实际案例,突出生态、健康、高效的养殖方向。本书内容系统全面,注重理论与实践相结合,对推动肉鸽产业的生态养殖和可持续发展具有重要参考价值。

该书不仅仅是一本技术手册，更是一份面向农业绿色未来的系统解决方案。书中将生态理念真正落地为可操作的实践路径，从科学选址到智能管理，从循环利用到质量追溯，既回答了行业面临的环保与效益难题，也提供了大量经过验证的案例与方法。无论是正在寻求转型的养殖户，还是希望提升专业水平的技术人员，都能从中找到清晰、可靠且具有前瞻性的指导。这本书的出版，正逢产业走向集约化、生态化的关键阶段，它的内容扎实、视角全面，堪称当前推动肉鸽养殖可持续发展的必备参考。

当城市化进程与生态保护的命题日益交织，如何在超大城市的发展版图中寻找传统养殖业的转型升级之路，成为摆在我们面前的重要课题。肉鸽养殖作为我国畜禽养殖的特色产业，以其生长周期短、饲料转化率高、经济效益显著等优势，在保障菜篮子供应中占据着重要地位。而上海，这座兼具国际大都市活力与现代农业底蕴的城市，正以创新思维探索肉鸽养殖的生态化转型，《肉鸽生态养殖技术》的编撰与出版，正是这一探索成果的集中呈现。
回溯上海肉鸽养殖的发展历程，从早期的散户零散养殖到规模化养殖场的兴起，产业规模不断扩大，但也面临着环保压力加剧、养殖模式粗放、疫病防控难度增加等挑战。随着《上海市畜禽养殖管理办法》《上海市生态环境保护条例》等政策的相继出台，生态优先、绿色发展成为养殖业不可逆转的趋势。肉鸽养殖作为劳动密集型与技术密集型兼具的产业，其生态化转型不仅关乎养殖主体的生存与发展，更关乎上海都市现代农业的品质提升与生态安全。在此背景下，系统总结上海肉鸽生态养殖的实践经验，整合国内外先进技术成果，为行业提供一本兼具科学性、实用性与前瞻性的技术指南，显得尤为迫切。
本书的编撰团队汇聚了上海市农业科学院、上海交通大学、上海市动物疫病预防控制中心等科研院所和上海市肉鸽行业协会的专家学者，以及一线资深养殖企业家。团队历时一年，深入上海及周边地区数十家肉鸽养殖场开展调研，实地记录生态养殖模式的实践案例，结合上海市肉鸽产业技术体系研究内容，梳理技术要点与创新成果。全书以生态养殖为主线，从肉鸽品种选育、智能化鸽舍建设、绿色饲料配制、疫病生态防控，到养殖废弃物资源化利用，形成了一套完整的技术体系。与传统养殖技术图书相比，本书最大的特色在于本土化与生态化的深度融合针对上海土地资源紧张、环保要求严格的特点，重点介绍了集约化生态鸽舍设计、种养结合循环模式等适配性技术；同时，融入了物联网、大数据等智慧农业元素，展现了生态十智慧的现代养殖新图景。
当前，上海正全力推进乡村振兴战略，加快构建现代都市农业产业体系。肉鸽生态养殖作为都市农业的重要组成部分，其高质量发展对于促进农民增收，保障市民优质、特色、安全副食品消费，改善生态环境等具有重要意义。希望本书的出版能够为上海及全国的肉鸽养殖从业者提供有益的借鉴，推动更多养殖主体走上生态化、智能化的发展道路；也期待更多科研工作者与行业人士加入到肉鸽生态养殖技术的创新与推广中来，共同为我国养殖业的绿色转型贡献力量。
最后，向所有为本书编撰付出辛勤努力的专家与养殖企业家表示衷心的感谢，也向关心支持上海肉鸽产业发展的各级部门与社会各界致以诚挚的敬意。相信在各方的共同努力下，上海肉鸽生态养殖产业必将迎来更加美好的明天。
编著者
2025年10月

黄士新，1968年生，上海市动物疫病预防控制中心党总支书记、主任，二级研究员。长期从事畜牧投入品和畜产品质量安全监测以及相关检测技术研究，具有丰富的实验室质量和科技管理经验。主持制定国家、行业和地方标准50多项。近年来多项科研成果分别荣获2019年全国农牧渔业丰收奖一等奖、2020年中国标准创新贡献奖三等奖及2022年上海市标准创新贡献奖等。入选上海市领军人才，享受国务院特殊津贴。现任全国兽药残留和动物源细菌耐药性专家委员会委员、中国兽药典委员、全国饲料工业标准化技术委员会委员、农业农村部新饲料添加剂评审委员会委员、全国畜牧业标准化技术委员会标准化工作组委员、中国饲料工业协会团体标准技术委员会委员、上海市食品安全委员会专家委员会委员、上海市食品安全地方标准审评委员会委员、上海市司法鉴定专家委员会成员。

第一章·肉鸽生态养殖现状与前景
001
第一节·国内外肉鸽生态养殖现状002
一、国外肉鸽生态养殖现状002
二、国内肉鸽生态养殖现状003
第二节·上海肉鸽生态养殖现状005
第三节·肉鸽生态养殖发展前景008
一、技术革新推动产业升级008
二、市场需求多元扩张008
三、政策扶持保驾护航009
四、绿色转型塑造竞争优势009
第二章·鸽场建设
011
第一节·鸽场选址与布局012
一、肉鸽对环境的基本要求012
二、鸽场的选址与布局013
三、可发展性建设016
第二节·鸽舍建筑与配套设施017
一、鸽舍建筑设计017
二、鸽场配套设施020
三、鸽场环境优化与生态设计022
第三节·鸽场环境要求024
一、肉鸽场环境管理要求024
二、肉鸽场环境卫生防疫要求025
第四节·养鸽器具027
一、鸽笼027
二、饲养用具028
三、人工育雏设备030
第三章·肉鸽繁育技术
033-
第一节·肉鸽品种034
一、地方品种035
二、引入品种039
三、引入配套系043
第二节·肉鸽选育技术048
一、育种目标与方向048
二、传统育种技术049
三、现代分子育种技术054
第三节·繁殖技术056
一、肉鸽生殖生理056
二、发情期管理057
三、配对期管理058
四、产蛋和孵化期管理062
五、哺育期管理065
第四章·肉鸽饲养管理
069
第一节·精准营养调控070
一、精准营养调控的定义与意义070
二、肉鸽生理特性与营养需求特征071
三、环境因素对营养代谢的影响077
四、精准营养调控的核心技术079
五、功能性添加剂及其作用机制081
第二节·智能化饲养管理084
一、肉鸽智能化饲养管理的意义084
二、主要设施设备构成及功能085
三、注意事项087
四、案例介绍上海某鸽场肉鸽智慧养殖模式087
五、肉鸽智能化养殖模式全面推广面临的困难与挑战092
第三节·粪污资源化利用094
一、粪污资源化利用的优势094
二、鸽粪处理与资源循环利用095
第五章·肉鸽疫病防治
103
第一节·肉鸽病毒性疾病104
一、鸽I型副黏病毒病104
二、鸽圆环病毒病108
三、鸽疱疹病毒病110
四、鸽痘病113
五、鸽腺病毒病115
六、鸽禽流感病118
第二节·肉鸽细菌性疾病122
一、鸽沙门氏菌病122
二、鸽大肠杆菌病126
三、鸽支原体病129
第三节·肉鸽寄生虫类疾病133
一、鸽毛滴虫病133
二、鸽球虫病137
第四节·肉鸽其他常见疾病140
一、鸽念珠菌病140
二、鸽曲霉菌病142
三、鸽常见中毒病144
第六章·质量安全控制与品牌建设
147
第一节·肉鸽质量安全概述148
一、肉鸽质量安全的重要性148
二、肉鸽质量安全的影响因素149
三、肉鸽质量安全控制体系149
第二节·肉鸽饲养环节的质量安全控制151
一、种鸽引进与培育151
二、饲料与饮水安全152
三、饲养环境控制152
四、疫病防控153
五、饲养管理154
第三节·肉鸽屠宰加工环节的质量安全控制155
一、屠宰前管理155
二、屠宰加工操作规范156
三、产品检验与分级157
四、包装、贮藏与运输158
第四节·肉鸽质量安全追溯体系159
一、追溯体系的概念与意义159
二、肉鸽质量安全追溯体系的构建160
三、肉鸽质量安全追溯体系的应用160
第五节·肉鸽质量安全未来发展趋势162
一、新技术应用162
二、新标准制定163
三、新监管模式163
第六节·品牌建设165
一、品牌建设的重要性165
二、上海肉鸽品牌建设现状166
三、上海肉鸽品牌建设存在问题167
四、肉鸽品牌建设典型案例168
五、上海肉鸽品牌建设策略171
参考文献173