以中药为基础的食疗药膳是中国传统医学与美食的完美结合， 本书在深入研究《本草纲目》的基础上，精选常见、常用的中药，从药理、药效、家庭用法、养生功效、药膳制作、选购保存、服用禁忌等方面做了详细介绍，并针对不同人群、不同体质、不同症状、不同季节，给出了相应的中药食疗养生对策。

辨清体质，因人施养，让益气、补血、滋阴、壮阳等药膳发挥大功用。
从药理解析到对症食疗，从四季养生到体质调理，常用中药一次掌握。
上百种实用药膳一次学会，无论简单药茶还是滋补大菜，皆可守护家人健康。

黄胜
副主任医师，硕士研究生，任职于湖南中医药大学第一附属医院。从事中西医临床、教学、科研10余年，积累了丰富经验。参与国家自然科学基金课题1项，发表国家级医学论文2篇，参编学术专著10余部。

第一章 中药里的养生密码
寒、凉、温、热，四性用不同
辛、甘、酸、苦、咸，五味入五脏
第二章 四季养生，药膳调理
春季养生首选中药及药膳
夏季养生首选中药及药膳
秋季养生首选中药及药膳
冬季养生首选中药及药膳
第三章 辨清体质，因人施养
辨清体质，因人施养
测一测你是哪种体质
平和体质首选中药及药膳
阳虚体质首选中药及药膳
气虚体质首选中药及药膳
阴虚体质首选中药及药膳
血瘀体质首选中药及药膳
痰湿体质首选中药及药膳
湿热体质首选中药及药膳
气郁体质首选中药及药膳
特禀体质首选中药及药膳
第四章 益气药膳
人参补气第一圣药，补脾益肺，生津止渴
党参补中益气，健脾益肺，生津养血
太子参补脾肺之气，养阴生津
西洋参补气养阴，清火生津
黄芪补气升阳，益卫固表
山药益气养阴，补脾，润肺，益肾
灵芝补气养血，养心安神
绞股蓝益气安神，清热降压
第五章 补血药膳
当归血虚能补，血枯能润
阿胶补血活血，补虚润肺
何首乌养血，益肝，补肾
地黄滋阴养血，补精益髓
大枣补中益气，养血安神，缓和药性
桂圆肉补心脾，益气血
白芍养血敛阴，平抑肝阳
第六章 滋阴药膳
枸杞子滋补肝肾，明目，润肺
百合润肺止咳，清心安神
黄精补肝滋肾，气阴双补
麦门冬润肺养阴，益胃生津
天门冬养阴清热，润燥生津
女贞子补肝滋肾，清热明目
石斛养胃生津，滋阴清热
沙参清肺养阴，润肺生津
玉竹滋养肺胃阴液
第七章 壮阳药膳
鹿茸补肾阳，益精血，强筋健骨
海马补肾壮阳，滋补温内
杜仲补肝肾，补精血，强筋骨，安胎
肉苁蓉补肾阳，润肠通便
淫羊藿温肾壮阳，强筋骨，祛风湿
锁阳补肾阳，益精血
肉桂补心肾阳气，散寒止痛，温通经脉，引火归元
巴戟天补肾阳，强筋骨
补骨脂助肾补阳，纳气平喘，固精缩尿
益智仁补肾壮阳，温脾固精
山茱萸补益肝肾，涩精固脱
第八章 活血化瘀药膳
丹参活血化瘀，止痛，凉血清心，安神，消痈
三七活血止血，消肿定痛
川芎活血行气，祛风止痛
益母草活血化瘀，利尿消肿，调经止痛，解毒
红花活血通经，散瘀止痛
赤芍清热凉血，散瘀止痛
牛膝活血祛瘀，引血下行，强筋骨
郁金活血化瘀，行气解郁，凉血清心开窍，退黄疸
第九章 解表祛湿药膳
茯苓利水渗湿，健脾，安神
桑寄生祛风湿，补肝肾，强筋骨
藿香祛湿解表，化湿和胃
桑叶疏风清热，清肝明目
紫苏发表散寒，行气宽中，解鱼蟹毒
防风祛风解表，止痛解痉
葛根解表退热，生津，止泻，降血糖
柴胡和解退热，疏肝解郁，升举阳气
白芷祛风解表，燥湿止带，消肿排脓，止痛
第十章 清热解毒药膳
金银花清热解毒
决明子清肝明目，润肠通便
夏枯草清肝火，散郁结，降血压
槐米凉血止血，清肝降火
栀子泻火除烦，清热利湿，凉血解毒
蒲公英解毒消肿，清肝热
板蓝根清热解毒，凉血利咽
薄荷疏散风热，清利头目，利咽，透疹
鱼腥草清热散毒，消肿祛淤
马齿苋清热利湿，解毒消肿
第十一章 止咳化痰药膳
川贝母清热润肺，化痰止咳
桔梗宣肺，利咽，祛痰，排脓
紫苏子下气，化?，润肺，宽肠
枇杷叶清肺止咳，降逆止呕
苦杏仁降气，止咳平喘，润肠通便
竹茹清热化痰，除烦止呕
白果敛肺定喘
第十二章 理气调中药膳
陈皮理气，调中，燥湿，化痰
肉豆蔻温中行气，涩肠止泻
佛手舒肝理气，和胃止痛
白术健脾益气，消食利水
香附疏肝理气，调经止痛
玫瑰花利气行血，治风痹，散淤止痛
荔枝核行气散结，祛寒止痛
小茴香疏肝理气，祛寒止痛
第十三章 健胃消食药膳
山楂消食化积，活血散淤
麦芽消食和中，回乳
谷芽消食和中，健脾开胃
鸡内金运脾消食，防治结石，防脱发
厚朴行气消积，燥湿除满
神曲消食化积，健脾开胃