本书从炎症性肠病的概述、实验动物肠道的组织学和生理学、炎症性肠病的实验模型、炎症性肠病的评价指标、相关检测技术等多个角度，阐述了炎症性肠病的流行病学、临床诊治、体内外实验模型、发病和治疗的分子机制，以及关于炎症性肠病实验动物研究方面的最新研究成果和进展；论述强调了不同实验动物的比较组织学和比较病理学，突出了人类医学临床检测指标和动物评价指标之间的异同，并介绍了用于炎症性肠病研究的实验技术。