本书以微生物学与免疫学理论知识为基础，介绍微生物学与免疫学相关的实验原理及实验技法，特别介绍了与医药、食品相关的微生物与免疫学实验技术。全书共设47个实验项目，包括基础性实验、综合应用性实验和综合设计性实验三部分：基础性实验涵盖显微镜使用、细菌染色、培养基制备等，共15个实验；综合应用性实验包含微生物学检验、微生物制药、免疫学技术等，共27个实验；综合设计性实验部分共5个实验。此外，书中还附有染色液、培养基和常用试剂的配制方法，便于学生查阅使用。