本书收录食药同源植物90种，按照使用部位分为花、根茎、叶、果实、种子以及皮类等。本书分为两大部分：第一部分系统总结了食药同源植物产业中从育种到产品各个环节相关技术的发展现状、存在问题和发展趋势等，包括育种技术、种植技术、质量控制、功效研究和安全评价技术等；第二部分系统总结了每个食药同源植物的基原、种植特点、功效主治、推荐量等基本信息。