本书对我国小麦产业情况进行分析，包括生产环节的土壤墒情、苗情、虫情和灾情等“四情”监测，流通环节的基于大数据的小麦市场价格波动特点分析，对山东小麦产业发展与展望进行了深入探讨，最后对山东省粮食生产效率与安全对策进行研究，本书理论和实证研究相结合，阐述了我国小麦产业情况、小麦生产监测预警、小麦市场监测预警、小麦后市展望、小麦生产效率与安全对策，为农业管理部门及生产经营主体提供参考。