本书共分八章，分别详细论述了细胞培养肉产业发展意义、全球细胞培养肉产业商业化发展进程与现状、细胞培养肉产业技术发展现状、细胞培养肉产业监管与政策、细胞培养肉的监管概览、细胞培养肉产业资源环境效益分析、细胞培养肉产品消费者认知与态度、细胞培养肉产业研究热点与趋势、中国细胞培养肉产业发展现状。