本书共分八章，第一章介绍了我国南方Cd污染稻田宜产区、限产区和禁产区划分技术；第二章比较分析了水稻各器官对重金属Cd的拦截和阻控作用；第三章介绍了我国小麦、玉米主产区重金属污染特征，黄淮海地区重金属Cd污染农田土壤分级划定和甘肃旱地Cd污染安全生产阈值；第四章介绍了以输入输出平衡控制土壤重金属积累的秸秆管理技术，小麦、玉米重金属累积阻控技术；第五章进行了设施叶菜和果菜类蔬菜宜产、限产、禁产区划分研究；第六章研发了禁产区替代作物Cd富集移除技术与安全利用技术，构建了禁产区替代作物Cd富集移除与安全种植模式；第七章介绍了纤维类作物精深加工技术和禁产区能源作物资源利用技术；第八章论述了本书主要研究结论。