本书共19章，第1-12章以农业农村部发布的饲料原料目录为主线，介绍各类饲料原料特性。第13章为高水分原料。第14-17章为矿物质饲料及营养性饲料添加剂。第18章为饲料原料品质控制相关的各专题。第19章则重点介绍新饲料原料及非常规饲料原料开发应用的流程及关键点等。