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食品高新技术应用

食品高新技术应用

定　　价：68 元

作者：曹荣安，孟令伟，唐卿雁主编
出版时间：2025/11/1
ISBN：9787522932590
出版社：中国纺织出版社

中图法分类：TS2
页码：333页
纸张：
版次：1
开本：26cm
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内容简介

本书共分为7章，分别是食品超微粉碎技术、食品组分提取与纯化技术、食品微胶囊造粒技术、食品干燥新技术、食品加热高新技术、食品杀菌新技术、食品质构调整技术。

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