本书围绕香味展开介绍的主题知识读物。图书内容丰富翔实，书中介绍了具有香味的香精、香料、植物等；覆盖学科面广，涉及化工、林业、化学、生物学、作物学、中医药等学科；内容科学、准确，由复旦大学、甘肃农业大学、华中农业大学等高校的专家撰稿；经过三审三校，语言精练。