本书以苹果树高接换优技术图片为主，采用图片加文字说明的形式，按高接换优步骤讲解苹果高接换头技术，包括苹果树高接换优的目的及意义、品种选择、嫁接前准备工作、高接换优的方法、高接后的管理技术、高接应注意的问题。详细介绍了嫁接技术，包括芽接、劈接、靠接、插皮接、枝接；重点介绍了防日灼技术、病虫害防治技术、摘心控梢技术、竹竿绑扶技术、松绑技术、去摸技术、拉枝技术等。其特色是技术实用、图文并茂、通俗易懂。