本书从五个部分进行介绍，一是应用较多的叶菜类，包括紫背天葵、菊苣、孢子甘蓝等；二是应用较多的瓜果类，包括鸳鸯梨、天鹅葫芦、佛手瓜、板栗南瓜等；三是水生类，包括莼菜、荸荠、水芹等；四是野菜类，包括马齿苋、荠菜、蕨菜等；五是其他类，包括香椿、田七、百合等。