本书共十二章，内容包括概述、油料经济作物生产技术、水果经济作物生产技术、蔬菜经济作物生产技术、糖料经济作物生产、其他经济作物生产技术等内容。本书还介绍了经济作物类型、国内外生产与销售情况，以及油菜籽、花生、芝麻、油莎豆和棉花等经济作物的起源与传播、优势生产区域与产业开发价值、生长发育时期与苗情长势特征、绿色生产与自然灾害防控技术、产品收获贮藏与加工。