本书主要阐述了香菇的人文历史、香菇的基础生产、香菇的栽培管理以及香菇的贸易管理；结合随州人文、地理、气候深度剖析随州香菇产业发展历程，介绍了香菇的生物学基础、菌种生产，并讲解了香菇工厂化制棒技术、随州特色花菇栽培技术、香菇春季栽培技术等优秀香菇种植技术。