《酥头令：好食者说》是作者的第三本散文集，共分三辑：第一辑：扬州好，寻得汤美味主要记录淮扬美食；第二辑：饕餮飨宴八方客，主要记录全国各地美食；第三辑：人间有味是清欢，主要记录与美食有关的温馨往事。书中既有故乡雅致的淮扬菜，又有麻辣的川味，有豪放的西北菜肴，亦有精致的南国美味；既有国宴佳肴，传世名菜；又有街头小吃，百姓美味；还有清新的果蔬，腴美的鱼肉，更有人间别样的滋味。在介绍美食的同时，也融入了对生活的感悟，文章极具时代气息和人文精神，作品文笔流畅优美，适合大众阅读。

徐永清江苏扬州人，长期从事宣传与采编工作，江苏作协会员、专栏作家、美食作家。已出版散文集《味蕾之旅——唤醒隐匿在食物中的温暖记忆》等。先后在《人民日报》《工人日报》《中国新闻出版广电报》《北京晚报》《中国电视报》上海《文汇报》《新民晚报》《新华日报》《扬子晚报》《羊城晚报》香港《大公报》香港《文汇报》、澳门《澳门日报》《读者》等百余家省级以上报刊发表散文作品200余万字。

第一辑：扬州好，寻得汤美味扬州炒饭 八宝饭 扬州干丝 乾隆盛赞的五丁包 独树一帜的翡翠烧麦 春卷迎春 扬州老鹅 十全十美十香菜 淮扬拆烩鲢鱼头 淮扬清炖蟹粉狮子头 有故事的猪头肉 神仙赞叹的肴肉 文思豆腐 将军过桥是佳肴 长鱼美味蝴蝶片 豪横大烧马鞍桥 城里流行烧鱼杂 杂鱼欢聚 熏鱼酥香 国宴佳肴清炒虾仁 扬州醉虾 大美草虾 扬州故事 怀念风虾 扬州什锦菜 扬州饺面 扬州顺遂 夏日妙品粯子粥 婚宴压轴全家福 杂素美称素什锦 时蔬苜蓿 青菜极品扬州青 亮相央视的扬州菘菜 青蒜百叶也派对 端午十二红 老派小吃江脐子 扬州一绝烂面烧饼 文艺范的酥头令 幸福美满子孙饼 扬州京果粉百年香飘飘 一壶水煮三省茶第二辑：饕餮飨宴八方客大白兔奶糖的记忆 沪上名瓜 8424 上海锅贴 南京烤鸭 镇江锅盖面 姑苏津津豆腐干 苏州美馔 松鼠桂鱼 常熟叫花鸡 无锡汤包 无锡阳山水蜜桃 高邮蒲包肉 界首茶干 高邮董塘 阜宁大糕 盐城米饼 总理故乡茶馓美水乡美味 藕粉元宵 杭州珍馐 西湖醋鱼 宁波虾皮 福建名吃锅边糊 信宜水烟 南国佳果话桂圆 肇庆裹蒸巨无霸 惠州阿嬷叫川中名菜宫保鸡丁 淮北啥汤 淮南豆腐水饺 黄山酥饼 徽州毛豆腐 章丘大葱 枣庄连翘茶 济南饱享蜜三刀西安钢丝面 襄樊芥菜美名扬 襄阳啖龙虾 春城三记 昆明军旅鹌鹑记 格尔木品茶听花儿 武威三套车 张掖大盘鸡 张掖苹果梨 西北大菜 西北发菜 银川初识油麦菜西北三炮台 江南枸杞头 宁夏枸杞子 沉醉石门小酒馆 江南西瓜红 北京心里美第三辑：人间有味是清欢父亲的炒面香如故 父亲的豇豆 幸福的年蒸 今又端午 啥是神仙汤 往日瓜市 远去的馄饨小挑 锅巴故事便当粢饭 凉粉旧事 本色阳春面 甜蜜蜜 鲜啤狂欢的夏日 喜气洋洋的樱桃萝卜 吃鸡者说 面筋三说面筋包揣肉圆 鲜掉牙的麦穗鱼 红烧鲫鱼赞 白鲢花鲢 野钓乐淘淘 低调内敛梅干菜 生活需要吃点苦 瓠子有美丑善恶 菠菜之恋 绿莹莹的毛豆米 洋山药本山药 采采菱角 莲藕物语 咱家藕饼香喷喷 水芹美称路路通 吃芋遇好人头 大蒜多食易伤眼 热情丝瓜 争气黄瓜 香菜好吃宜有度知晓芝麻 悲情银杏 春在溪头野荠花 豪迈乡村小刀手