该书紧紧围绕弱筋小麦概念、产区规划、品质评价体系、遗传生理基础、育种发展、调优栽培技术和产业化发展展开，具有鲜明的弱筋小麦特色。全书内容丰富，资料翔实，论据充分，是有关我国弱筋小麦理论与实践相结合的第一部较系统的专著，将极大推动我国弱筋小麦研究的深入，指导弱筋小麦生产，提高优质专用弱筋小麦产业经营水平，促进优质弱筋小麦品质快速提升。