本书依据中医体质理论，指导不同体质的人如何食用人参，强调不同体质需配伍相应的药物以适应个人差异。本书收录了91种适合不同体质人群的人参膳食配方和10种人参中药配方示例，涵盖各种体质类型，并对每种体质推荐了相应的人参使用方法。书中还介绍了中医体质分类、自测方法，以及人参的历史、应用、相关政策、分类、加工炮制和保鲜贮藏知识。