本书主要包括各地市生产情况及产业现状、食用林产品及其产地土壤的规范抽样、检测分析，以及监测管理工具的应用。其中产业现状重点讲述广东省大宗(油茶籽等)和特色(五指毛桃等)食用林产品情况，抽样技术针对食用林产品源头采集的特殊性进行了规范，检测技术从定量检测和快速检测两方面着手，过程管理工具对质量安全智慧监测平台进行叙述。整套技术覆盖抽样-检测-数据溯源全过程，旨在普及食用林产品质量安全技术及其重要性，为保障食用林产品质量安全出一份力，以期为食用林产品抽检过程规范化和安全监测智慧化提供参考和借鉴。