本书首先基于经济学原理分析粮食供给与需求，其次从粮食供给层面剖析了粮食生产、粮食储备、粮食进口贸易等问题，接着从粮食需求层面剖析了粮食消费、粮食出口贸易等问题，然后从粮食市场层面分析了粮食价格、粮食供求形势、粮食流通、粮食物流与应急保障、粮食加工、粮食市场建设等问题；最后分析了粮食宏观调控与粮食政策。