本书从水稻的起源、分类、区域分布等方面展开介绍，延伸到我国的水稻种植概况分析，同时将近年来，水稻在各地的主推优异品种进行系统列举，并介绍了江苏省农科院泰州农科所内水稻种质资源收集及建设情况；最后，针对水稻生产所需的关键环节和操作细节进行详细论述。